Tandoori Masala – organiczna mieszanka przypraw 80 g

Tandoori Masala – organiczna mieszanka przypraw 80 g 
Tandoori Masala to mieszanka (masala) organicznych ajuwerdyjskich przypraw do dań typu tandoori, które charakteryzują się marynowaniem w jogurcie i przyprawach. Często są też barwione na czerwono poprzez chilli lub na żółto szafranem. Przyprawa jest dość pikantna, z wyczuwalnym zapachem kminu rzymskiego, kolendry i papryki

Składniki:
kurkuma, pieprz, chili, garam masala, kardamon, szafran
100% składników z kontrolowanych uprawy organicznej (posiada certyfikat ekologiczny).

Opis:
Tandoori masala - mieszanka (masala) przypraw niezwykle popularna w kuchni indyjskiej, arabskiej i pakistańskiej. W skład mieszanki wchodzą: kmin, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, goździki, imbir, papryka, liście laurowe, kozieradka, kolendra, czosnek, pieprz czarny i pieprz kajeński. Ale każda gospodyni w Indiach samodzielnie tworzy swoją mieszankę (masala), dobierając rodzaj przypraw i ich proporcje według własnych upodobań smakowych. Dlatego też, każda mieszanka tandoori różni się smakiem i aromatem. Jednak zawsze cechuje ją pikantność oraz smak kuminu (kminu rzymskiego), kolendry i papryki.  

Opakowanie: 80 g

Zastosowanie w kuchni:
Do dań z kurczaka, sosów i dipów, z ryb oraz potraw z warzyw. Najbardziej chyba popularnym daniem jest – kurczak marynowany w tandoori masala.

Kurczak tandoori masala – przepis:

Składniki:
•    2 udka kurczaka
•    2 łyżki tandoori masala
•    1 łyżkę masła
•    200 g jogurtu naturalnego
•    1 łyżka świeżej kolendry lub pietruszki
Przygotowanie:
1.    Wymieszać jogurt z przyprawą tandoori masala, dodać drobno pokrojoną kolendrę.
2.    Kurczaka odtoczyć marynatą z jogurtu. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
3.    Udka kurczaka oczyścić z marynaty i zawinąc w papier do pieczenia. Piec udka do miękkości ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni C.
4.    Upieczone udko kurczaka ozdobić wiórkiem masła. Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Przechowywać w chłodnym miejscu, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Producent: COSMOVEDA, Adalbertstraße 5-8, 10999 Berlin, Niemcy