Organiczna papryka chilli w proszku 90 g

Organiczna papryka chilli w proszku 90 g
Papryka chilli, królowa kuchni Indian Ameryki Południowej, nieodzowny składnik meksykańskich sosów o tysiącu smaków, składnik mieszanki harrisa, katalońskich i baskijskich kiełbasek chorizo, warzywo narodowe Węgrów. Idealna do każdego dania. Rozgrzewające właściwości podkreślają smak potraw warzywnych, mięsnych i deserów czekoladowych.  

Składniki:
100 % papryki chilli
100% składników z kontrolowanych uprawy organicznej (posiada certyfikat ekologiczny).

Opis:
Kiedy Krzysztof Kolumb przywiózł paprykę chilli po raz pierwszy do Europy, zdobyła miano „pieprzu tureckiego” i szybko zdetronizowała pieprz jako przyprawę bardzo drogą i ekskluzywną. Nie wszyscy wówczas zachwycili się jej smakiem i ostrością. Papryka chilli stanowi doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju fasoli, soczewicy czy kalafiora. Chili jest głównie stosowane jako składnik w pikantnym curry, do indyjskich potraw, zup i sosów. Jest podstawowym składnikiem paprykarzu. Paprykę chilli można dodawać do każdego rodzaju mięsa, jednak najlepiej komponuje się z drobiem i wieprzowiną. Szczypta papryki powinna znaleźć się w gulaszu lub ostrej zupie. Chilli jest również ciekawym dodatkiem do czekolady, ubogaca jej smak i dodaje wyrazistości.
Chilli pobudza soki trawienne i działa antybakteryjnie co sprawia, że jedzenie jest łatwiejsze do strawienia.

Opakowanie: 90 g

Zastosowanie w kuchni:
Nadaje się do podkreślenia smaku każdego dania:
•    do sosów, marynat, czatnejów i past
•    jako dodatek do mięs i marynat
Gdy dodaliśmy zbyt dużo chilli można spróbować zniwelować smak przez dodanie cukru, śmietany lub mleka kokosowego. Ostrość chilli, za którą odpowiada kapsaicyna, łagodzą tłuszcze.

Przechowywać w chłodnym miejscu, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Producent: COSMOVEDA, Adalbertstraße 5-8, 10999 Berlin, Niemcy